Mag. Julia Tulipan
Jetzt teilen

Low Carb und Low Fat Diät im ZDF Diätencheck

Heute möchte ich ein Video des ZDF Fernsehens kommentieren.
In diesem Beitrag der Sendung Mona Lisa haben drei Frauen verschiedene Diäten ausprobiert. Besonders interessant ist, dass neben einer Low Carb Diät eine Low Fat Diät verglichen wurden. Für mich ist das Praxisergebnis klar: die Low Carb Diät ist der klare Sieger.

⏩ weiterlesen

Dein Körper ist kein Motor: Warum Kalorienzählen unnötig ist und nicht funktionieren kann (Teil 3)

In diesem Teil erkläre ich anhand eines kleines Rechenbeispiels, warum es außerhalb eines Labors unmöglich ist seine genaue Kalorienaufnahme zu ermitteln und warum wir den Fokus auf den Nährstoffgehalt und nicht den Kaloriengehalt legen sollten.

⏩ weiterlesen

Low Carb Mohnkuchen (ohne Zucker)

Mohn wird traditionell in Österreich in vielen Mehlspeisen verwendet. Hier präsentiere ich euch meine Low Carb Variante eines Mohnkuchens mit Mandelmehl. Meine Familie, die alle Rezepte kostet bevor sie ins Blog kommen war begeistert.

⏩ weiterlesen

Low Carb Vanillekipferl [2013er Version]

Diese Version der Vanillekipferl ist aus der 2013er Ausgabe meines Low Carb Weihnachtsrezepte Buch. Ich empfehle dir aber, das neue Rezept (im Artikel verlinkt) nachzubacken

⏩ weiterlesen

Warum man unbedingt mehr Nüsse essen sollte

Aktuelle Studien aus Spanien und Amerika mit 1.000en bzw. 100.000en Teilnehmern zeigen, dass das regelmäßige Konsumieren von Nüssen viele lebensverlängernde Vorteile hat.

⏩ weiterlesen

Was ist Paleo – Evolutionäre Ernährung erklärt

Was ist eigentlich die Paleo-Ernährung? Wann beginnt die Steinzeit und woran sind wir am besten angepasst? Und: was spricht dagegen?

⏩ weiterlesen

Dein Körper ist kein Motor: Thermodynamik und das „Minnesota Starvation Experiment“ (Teil 2)

Ist Energiebalance wirklich wichtig und können wir sie überhaupt bewusst regulieren?

⏩ weiterlesen

Eine ungesunde (westliche) Ernährung führt zu mehr Körperfett bei deinen Kindern

Eine westliche Ernährungsweise (Diät) mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten und mehr Omega-6 (mehrfach ungesättigten pflanzlichen) Fetten führt in den folgenden Generation zu mehr Fettleibigkeit, auch wenn man die Ernährung wieder umstellt!

⏩ weiterlesen
Steam Engine (c) Creative Commons LicenseAttribution Some rights reserved by Ben Sutherland https://secure.flickr.com/photos/bensutherland/

Dein Körper ist kein Motor: Warum eine Kalorie nicht eine Kalorie ist (Teil 1)

Glaubt man den offiziellen Gesundheitsempfehlungen ist die Antwort auf diese Frage einfach – zu viel Essen und zu wenig Bewegung. Das Hauptkonzept dieser Idee ist, dass am Ende des Tages mehr Kalorien konsumiert als verbraucht wurden und dies zu einem Zuwachs an Körperfett führt. Die vermeintliche Lösung ist so simpel wie die Ursache, nämlich weniger zu Essen und mehr Sport zu betreiben. Das “Kalorie-Konzept” welches die Basis dieser Empfehlung bildet ist auf den ersten Blick überzeugend, doch zahlreiche Studien und Erfahrung aus der Praxis lassen an diesem Konzept ernsthaft zweifeln.

⏩ weiterlesen
Erythrit by Thomas Kniess is licensed under CC-BY-SA-4.0

Die bessere, gesündere Alternative zu Zucker?

Erythrit ist kein künstlicher Süßstoff, sondern kommt in der Natur in reifen Früchten wie Birnen und Melonen vor. Erythrit wird aus reinem Traubenzucker (Glukose) durch Fermentation gewonnen, ein natürlicher Prozess, den man z. B. aus der Herstellung von Käse und Joghurt kennt.

⏩ weiterlesen

Zimtschnecken Kekse

inspiriert durch die Zimtschnecken, die z.B. in Schweden sehr beliebt sind. Da wir weder Hefe noch Mehl verwenden, haben wir uns für eine Umsetzung als Kekse entschieden.

⏩ weiterlesen

Die Fettsäurenzusammensetzung in der postnatalen Ernährung, beeinflusst nachhaltig Strukturen im Hypothalamus welche für die Kontrolle der Energiebalance verantwortlich sind

„Postnatal dietary fatty acid composition permanently affects the structure of hypothalamic pathways controlling energy balance in mice.“

⏩ weiterlesen