Mag. Julia Tulipan
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Steam Engine (c) Creative Commons LicenseAttribution Some rights reserved by Ben Sutherland https://secure.flickr.com/photos/bensutherland/

Dein Körper ist kein Motor: Warum eine Kalorie nicht eine Kalorie ist (Teil 1)

Glaubt man den offiziellen Gesundheitsempfehlungen ist die Antwort auf diese Frage einfach – zu viel Essen und zu wenig Bewegung. Das Hauptkonzept dieser Idee ist, dass am Ende des Tages mehr Kalorien konsumiert als verbraucht wurden und dies zu einem Zuwachs an Körperfett führt. Die vermeintliche Lösung ist so simpel wie die Ursache, nämlich weniger zu Essen und mehr Sport zu betreiben. Das “Kalorie-Konzept” welches die Basis dieser Empfehlung bildet ist auf den ersten Blick überzeugend, doch zahlreiche Studien und Erfahrung aus der Praxis lassen an diesem Konzept ernsthaft zweifeln.

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Erythrit by Thomas Kniess is licensed under CC-BY-SA-4.0

Erythrit – die bessere, gesündere Alternative zu Zucker

Erythrit ist kein künstlicher Süßstoff, sondern kommt in der Natur in reifen Früchten wie Birnen und Melonen vor. Erythrit wird aus reinem Traubenzucker (Glukose) durch Fermentation gewonnen, ein natürlicher Prozess, den man z. B. aus der Herstellung von Käse und Joghurt kennt.

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Zimtschnecken Kekse

inspiriert durch die Zimtschnecken, die z.B. in Schweden sehr beliebt sind. Da wir weder Hefe noch Mehl verwenden, haben wir uns für eine Umsetzung als Kekse entschieden.

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Die Fettsäurenzusammensetzung in der postnatalen Ernährung, beeinflusst nachhaltig Strukturen im Hypothalamus welche für die Kontrolle der Energiebalance verantwortlich sind

„Postnatal dietary fatty acid composition permanently affects the structure of hypothalamic pathways controlling energy balance in mice.“

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Insulin und Insulin-Like Growth Factor (IGF-I) spielen eine zentrale Rolle im Alterungsprozess

„Insulin/IGF-I-signaling pathway: an evolutionarily conserved mechanism of longevity from yeast to humans“

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Martinigansl mit Rotkraut und Maroni

  Drucken Martinigansl mit Rotkraut und Maroni Der Martinstag am 11. November (in Altbayern und Österreich auch Martini) ist der Gedenktag des heiligen Martin von Tours.Das Datum ist von Martins Grablegung am 11. November 397 abgeleitet. Der Martinstag ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter das Martinsgansessen, der Martinszug und das Martinssingen. In Österreich, […]

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Keine Angst vor Omega-3 Fisch Öl

Bereits am 10. Juli 2013 wurde vorab im Journal of the National Cancer Institute (JNCI) eine Studie von Brasky et al. veröffentlicht mit dem Titel „Plasma Phospholipid Fatty Acids and Prostate Cancer Risk in the SELECT Trial“. Diese Studie und die von den Autoren gezogenen Schlüsse haben zu einiger Verwirrung geführt hat und vor allem in den Massenmedien zu unnötiger Panik.

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Athlete

So werden selbst Athleten fett: aktuelle Studie beweist Wirkung von chronischem Energiedefizit

Dass der Rat „iss weniger und mach mehr Sport“ nicht wirklich zielführend ist haben die meisten von uns schon am eigenen Leib erfahren. In unzähligen verzweifelten E-Mails und Forum Posts liest man Dinge wie „ich esse nur 800 kcal und nehme nicht ab“, „ich mache 5 mal pro Woche Sport und esse nur 1200 kcal, warum nehme ich nicht ab?“ Was uns die Fitnessindustrie und leider auch die meisten Gesundheitsexperten einreden wollen nicht funktioniert wurde schon in einigen Tierexperimenten gezeigt. Dass ein chronisches Energiedefizit nicht nur nicht beim Abnehmen hilft sondern genau das Gegenteil bewirkt.

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So testet man, wieviel Kalorien man wirklich pro Tag verbraucht

Grundumsatzmessung im Selbstversuch Der Grundumsatz oder auch BMR (base metabolic rate) sagt aus wie viel Energie eine Person nüchtern und in absoluter Ruhe verbraucht. Es gibt mehrere Möglichkeiten den Grundumsatz zu berechnen. Über die 7 Gründe, warum Kalorien zählen nicht funktioniert kannst du hier nachlesen.

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Zitronen-Cranberry Kuchen ohne Zucker und Mehl

  Drucken Zitronen-Cranberry Kuchen ohne Zucker und Mehl Ich hatte das Glück, dass meine Oma direkt neben uns wohnte. Sie war eine gebürtige Wienerin und eine ausgezeichnete Köchin. Ihre bodenständige und traditionelle Küche hat mich stark beeinflusst. Einmal pro Woche gab es üblicherweise eine Mehlspeise, das war dann Kaiserschmarrn, Scheiterhaufen, Germknödel oder Griesschmarrn.Heute ernähre ich […]

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Die acht wichtigsten Fragen und Antworten zur Nebennierenermüdung (Adrenal Fatigue)

Fragen und Antworten zur Ermüdung der Nebenniere – Nebennierenschwäche Was ist sind die Nebennieren und welche Funktion haben sie? Die Nebennieren sind kleine hormonproduzierende Drüsen, die wie Kappen auf den Nieren sitzen.

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Dr. Terry Wahls. ©2013 Jonathan David Sabin Infinity Photographic Productions. All Rights Reserved.

Talk: Dr. Terry Wahls – wie sie mit Ernährung ihre MS bekämpft

Dr. Terry Wahls‘ inspirierender Vortrag bei TEDxIowa City.

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