Mag. Julia Tulipan MSc.
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Tag Archives for " Fett "

Was passiert mit Fett in unserem Körper?

Was passiert eigentlich mit Fett in unserem Körper? Wie wird es verdaut und dann absorbiert? In diesem Artikel gebe ich dir eine kleine Einführung in die wichtigsten Prozesse.

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Das Gehirn braucht Fett. So helfen Ketonkörper gegen Alzheimer – Interview mit Ulrike Gonder

Folge #102: Ulrike Gonder hat für das neue Buch „Die Anti-Alzheimer Diät“ (VÖ: 3. April 2017) viel zu dem Thema recherchiert und teilt in dieser Folge wirklich überraschende Erkenntnisse zur Alzheimerprävention.

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Vergleich von 42 europäischen Ländern zeigt – die Menge an Kohlenhydraten ist der stärkste Faktor für Gefäßerkrankungen

Pawel Grasgruber und Kollegen veröffentlichten im September diesen Jahres (2016) die Ergebnisse einer groß angelegten epidemiologischen Studie, die einen weiteren Nagel im Sarg der aktuellen Ernährungsempfehlungen darstellt.

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Profi-Athleten auf einer ketogenen Ernährung – Die FASTER Study

Welche physiologischen Anpassungen sehen wir bei Athleten, die keto-adaptiert sind? Erhöhte Fettoxidation auch bei hohen Intensitäten, kein Leistungsverlust und normale Gycogenspeicher. LIes mehr über die FASTER Studie, die erst im November 2015 veröffentlicht wurde.

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Mein Weg zu Paleo und Low Carb – So habe ich Depression, Kalorienzählen und Essstörungen besiegt

In diesem ganz persönlichen Artikel erzähle ich, wie ich meine Essstörungen, Depressionen und den Wahn vom Kalorienzählen besiegt habe.

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#025 – Paleo mit weniger Kohlenhydraten? DARUM ist LOW-CARB eine gute Idee für die meisten …

Folge #025 – Paleo mit weniger Kohlenhydraten?
 DARUM ist LOW-CARB eine gute Idee für die meisten …

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Eier vom Bauernhof oder aus dem Supermarkt? Ein Vergleich der essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 in Eiern aus Freilandhaltung

Die Haltungsbedingungen beeinflussen die Fettsäurenzusammensetzung. Darum liegt auch der Fokus auf Produkten von Tieren aus Freilandhaltung. Aber auch da gibt es große Unterschiede. Robert Schönauer hat sich die Mühe gemacht und Freilandeier von zwei verschiedenen Produzenten auf ihre Fettzusammensetzung hin untersuchen lassen.

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Was ist das Besondere an MCT Öl – Medium-Chain-Triglyceriden (mittelkettige Fettsäuren) ?

Die Abkürzung MCT Öl steht für Medium-Chain-Triglyceride, also Triglyceride, die mittelkettige Fettsäuren enthalten. Die MCTs gehören zur Gruppe der gesättigten Fettsäuren und daher weist keine der Fettsäuren eine Doppelbindung auf.

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(c) Arte TV 2015 http://www.arte.tv/guide/de/053418-000/zucker-oder-fett-was-schadet-mehr

Zucker oder Fett: Was schadet mehr?

Kritik der Dokumentation auf Arte vom 27.02.2015 bzw. BBC Horzion vom 29.01.2014

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3 Studien die Dir zeigen welches Fett du essen sollst

“Alles sollte so einfach wie möglich gemacht werden, aber nicht einfacher”, soll Albert Einstein einmal gesagt haben. Das gesamte Fett in der Nahrung wurde zuerst zwischen tierischem Fett und pflanzlichen Fett unterschieden, dann in gesättigtes, einfach ungesättigtes und mehrfach ungesättigtes Fett. Und mehrfach ungesättigtes Fett wurde in Omega-3 und Omega-6 Fett aufgeteilt. Dieser Artikel hilft dir zu verstehen, was wirklich gesund ist.

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Fettzusammensetzung der wichtigsten Speisefette

Es ist schwierig, gute Daten zu Speisefetten zu finden. Diese Tabelle hilft, das Richtige Fett zu finden. Rinderfett, Butter, Kokosnuss Öl, Olivenöl, Schmalz und Palmöl sind gute Öle wenn es um unsere Gesundheit geht.

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Photo by JESHOOTS - http://pixabay.com/en/users/JESHOOTS

Mehr Fett -> Mehr Gewicht: Stimmt das?

Wir können nach dieser Studie nicht sagen, ob der geringe Körpergewichts-Zuwachs tatsächlich von mehr Fett in der Nahrung kommt. Es handelt sich um eine Assoziation und keine Korrelation. Das heißt, wie bei allen Beobachtungsstudien, können wir keinen kausalen Zusammenhang (z.B. ist diese Aussage nicht korrekt: Fettkonsum führt zu mehr Körpergewicht). Wir können nur sehen, dass es einen Zusammenhang gibt, ob dieser Kausal (Ursache führt zu Wirkung) ist können wir nicht sagen, weswegen die Forscher schreiben dass es wichtig ist zu berücksichtigen das Personen die viel gesättigtes Fett und Transfette in ihrer Ernährung konsumieren, das sogenannte „Westliche Muster“, vielleicht auch andere ungesunde Lebensstil-Faktoren aufweisen, wie z.B. eine hoher Konsum von Zucker-gesüßten Getränken und Fast-Food.

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