Mürbe Kekse zum Ausstechen

Mürbe Kekse zum Ausstechen

Was wäre Weihnachten ohne einfache mürbe Butterkekse? Richtig mürbe, buttrige Kekse zum Ausstechen sind gar nicht so einfach in einer low-carb Variante herzustellen. Es ist wohl die Kombination aus Mehl und Butter, die die besondere Konsistenz ausmacht. Aber, nach einigen Fehlversuchen, habe ich doch einen wirklich sehr leckeren und knusprigen Teig hinbekommen.